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  Syrah
Elle donne des vins de qualité, très colorés, avec un fort potentiel aromatique. La syrah apporte des parfums de violettes, d'épices, de poivre et des arômes de fruits rouges comme le cassis, les myrtilles ou les mûres.
    Grenache Gris
C'est un cépage méridional, utilisé pour l'élaboration des vins doux naturels. Ses raisins possèdent une peau fine et teintée de délicats reflets gris. Assemblé, Il donne des vins gras et puissants, très longs en bouche mais à faible acidité.
             
 

Cinsault
Ce cépage est sensible aux changements de temps mais supporte très bien le vent, le soleil et l'aridité. Sa couleur pâle et son goût éphémère le réservent en général aux rosés. il produit des vins fruités et souples en leur apportant beaucoup de fraîcheur. Arômes d'amande, fleur de tilleul, framboise et noisette.

   

Caladoc
Le Caladoc est issu d'un croisement entre les cépages Grenache noir et Côt (ou Malbec). Il donne des vins très corsé avec une couleur intense. En bouche, les tanins sont souples et fins, avec des arômes de framboise et d'épices.

             
  Grenache
C'est un cépage peu sensible aux faibles précipitations et son port droit lui permet de résister aux vents violents tel que le Mistral dans notre région. Sa maturation lente permet une importante production. Il possède une couleur intense, profonde et violacée. Il est apprécié pour ses senteurs de laurier, d'eucalyptus et ses arômes de mûre et réglisse.
    Chenanson
Le Chenanson donne des vins colorés, fruités et généreux. Le Chenanson se prête bien à la production de vins primeurs. Avec une vinification appropriée, il est très apte à produire de trè bons vins de garde.
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